冬季滋补鸭汤:沙参玉竹鸭汤

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点击次数:258 更新时间:2019年12月30日19:57:07 打印此页 关闭
 按中医理论,沙参和玉竹都是入肺胃经的养阴药,滋阴、兼有清热作用,这个汤带有香米的自然清香,煮熟的沙参和玉竹也很好吃,在燥热难耐时非常适合饮用哦。
 
    原料:
 
    鸭子半只,玉竹15克,沙参15克
 
    配料:
 
    姜两片,冬瓜200克,盐2茶匙
  
     做法:
 
    1,玉竹和沙参用清水稍冲洗一下,去掉浮土。
 
    2,鸭子冲洗干净,其实鸭子不用切,我买的是袋装的“草原鸭”,回来才发现是已经切好的。
 
    3,煮开水,将鸭子烫约2分钟,捞出冲洗干净。
 
    4,砂锅接足量凉水,放入鸭子、沙参、玉竹和姜,以中火煮开后,保持沸腾滚约15分钟,然后转小火慢炖2-3小时,把冬瓜切块放入后继续小火炖约约1-2小时。
 
    5,汤炖好后,吃时调入盐即可。
 
    温馨提示:
 
    玉竹和沙参在中药店很容易买到。
 
    玉竹和沙参都可以吃掉的!
 
    买玉竹和沙参的时候,建议顺便买点川贝,这个季节炖个川贝秋梨也是相当必要、相当滋润、相当养生!
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