黄精是药食同源品种，按性状不同分为三种，即“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。用途非常广泛，民间有“要想不衰老，黄精最可靠”的说法，其意是说食用黄精可使五脏安和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，白发变黑，齿落再生。

黄精以野生资源供药为主，野生黄精全年可采，主产期集中在11月份到次年3月份。随着黄精的野生资源量逐年减少，且恢复起来较为困难(黄精的根茎生长周期要2-4年，种子繁殖需要长达5-6年左右)，其价格逐年上涨。

近年来，有种植户开始发展家种黄精，当前处于初级发展阶段。家种黄精的生长习惯、对光和水的需求条件较高，目前家种黄精的产量较低、种植过程繁琐、生长周期需3年以上、种植成本高，总体收益低，少有农户愿意种植，所以家种黄精发展比较缓慢。但随着黄精价格不断上涨，农户看好其后市行情

黄精市场需求情况

随着黄精价格慢慢上涨和扶贫种植政策落实，湖南省新化县、安化县、华容县、新晃县、株洲等县等把黄精作为主要发展品种，也在积极推广黄精种植，据不完全统计，湖南省各地区黄精种植面积约8-10万亩。

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目前我国黄精年需求量大约4000吨，其中大约70%用于食用，仅30%用于药用和提取。

• 药用方面：黄精以根茎入药，黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能，用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足等症状，对于糖尿病也很有疗效。
• 食用方面：黄精具有降血压、抑制高血糖，以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用。黄精用来生产保健食品，同时也是饮料的原料，例如泡酒、药膳(炖汤、煮粥)等等。

黄精历史价格走势

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2010年以来，黄精价格逐步上涨，2011年5月湖南黄精统货价格涨到35元以后，大大刺激了药农采挖积极性，各个产区的农户毫无节制地大规模采挖，对野生资源造成极大破坏。随着2011年新货上市量的大幅增长，市场进入实际消化阶段，2012年整体药市行情低迷，黄精价格回落到28元左右;2013年上半年，随着库存消耗，行情又回升到35元，下半年又上涨到45元左右，之后黄精行情持续稳步上涨;到2018年湖南黄精统货价格来到了60元左右，云南鸡头黄精价格保持在70元左右。

综上所述，随着人们越来越重视身体保健，黄精作为药食两用品种，食用量逐年增加。在产量减少、库存消化和需求刚性的多重影响下，预计黄精后市行情下滑可能性不大，短期内行情保持平稳运行，波动不大，长期来看，不排除有上涨的可能性。