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我们有时会发现，给农作物施肥后，不仅不见植株返青转绿，反而发黄甚至凋萎死亡，这便是“肥害”的结果。

农作物怎会发生肥害？

要回答这个问题，我们得先了解农作物是怎样吸水的？

农作物是根毛表皮细胞的突起部分通过渗透作用进行吸收水分的。农作物根毛细胞溶液与根系周围的土壤溶液之间构成一个渗透系统。在正常情况下，根毛细胞的浓度比土壤溶液的浓度大，水分便从土壤中通过根细胞原生质向细胞液渗透，这样，农作物形成正常的生理吸收代谢。反之，土壤溶液浓度高于细胞液浓度，细胞内的水分便向细胞外扩散，形成反渗透作用，使细胞原生质失水与细胞壁分离，引起细胞干枯，停止生命活动，导致植株凋萎死亡。

若施肥浓度过大，特别是干旱天气施肥浓度过大，容易导致土壤溶液浓度大于根细胞液的浓度，使细胞失水发生细胞质、壁分离，从而使茎叶凋萎，特别是农作物苗期阶段，细胞液浓度更低，在施肥浓度过大时，更易产生肥害。

因此，施肥时应注意看天、看苗、看肥合理施用，坚持宜淡不宜浓的原则，防止农作物产生肥害。

肥害什么表现？

有的化肥，如碳铵在气温比较高的情况下施用，容易产生大量氨气，烧伤作物叶片，轻者作物下部叶尖发黄，重者全株赤黄枯死。又如前所述，在旱育苗床，施尿素或其他速效性化肥时，盖上农膜，膜上的露珠因肥料浓度大，滴于稻苗叶片上，滴一点便形成一个烧伤似的叶斑。

有些化肥如石灰氮，如果直接施用，会在土壤中转化，分解过程中产生一种有毒物质，毒害作物根部。又如在水稻田施用过量的硫酸铵后，稻根会因硫化氢毒害变黑，引起作物受害乃至死亡。

养分浓度过高型肥害

化学肥料或有机肥料往往一次性施用总量过多，超过蔬菜所需量，在土壤水分不足的情况下，很容易造成土壤盐分浓度过高。

发生原因：由于土壤中盐度过高，多数蔬菜吸收养分和水分的功能受阻，严重的甚至发生细胞中的水分倒流入土壤中，出现反渗透现象，导致蔬菜根部细胞脱水产生肥害。

为害症状：造成蔬菜脱水，出现烧苗、烧根、僵苗不发、叶片畸形等现象，植株发蔫似霜冻或开水烫过一样，轻则影响生长，严重时作物逐渐萎蔫枯死。

施肥时有3 种情况易发生浓度过高型肥害。

我们要明确一个概念，根系吸收能力最强的是在根系外围的白根和根毛区。如果将速效性的化肥直接施用于主根部位，会因土壤溶液浓度过高而烧根。

施肥的量和浓度一定要把握好。上图就是由于底肥施用过量而导致黄瓜发生肥害，大面积萎蔫。叶面喷施时也要注意，高浓度的叶面肥会导致叶片细胞原生质失水，出现焦边叶。

施用有机肥可以满足植物所需的营养成分，但是一定要施用腐熟好的，如果嫌麻烦可以用商品有机肥。为腐熟的有机粪肥，在土中继续分解，会酸化土壤并释放出热量，同时还能携带大量的病菌，寄生虫卵，易导致肥害、病害一起发生。

气体毒害型肥害

主要指氨气、二氧化氮和二氧化硫气体毒害。多数来源于肥料分解、挥发而产生。

氮肥、有机肥等都会挥发出氨气，特别是在气温低、土壤碱性的环境中更甚。当氨气浓度达到一定量时，蔬菜地上部分会发生急性伤害，叶肉组织崩坏，叶绿素解体，叶脉间出现点或块状黑褐色伤斑，严重时造成全株枯死。

亚硝酸气即二氧化氮，当地温较低、土壤通透性差时，过量施用氮肥后，氮肥硝化过程会受阻，亚硝酸态氮在土壤中大量积累，遇上酸性土壤的话，亚硝酸气体则会大量溢出。亚硝酸害分急性和慢性两种，主要危害叶片。急性型：叶片上形成很多白色坏死斑点，严重的斑点连片或枯焦。慢性型：仅叶尖或叶缘先黄化，后向中间扩展，病部发白后干枯。

棚室内施用大量生饼肥、有机粪肥后，由于温度较高，在腐解过程中会产生大量硫化氢，硫化氢在空气中进一步氧化生成二氧化硫。二氧化硫气体由气孔进入叶片，再溶解浸润到细胞壁的水分中，使叶肉组织失去膨压而萎蔫，产生水渍斑，最后变成白色，在叶片上出现界限分明的点状或块状坏死斑，严重时斑点可连接成片，造成全部叶片枯黄。

由于施肥量大，土壤中的一些可溶性盐分会聚集在地表就像上图一样。地表盐分含量高，导致根系生长严重受阻，有的地块甚至无法耕种。危害症状主要表现为植株矮化，叶色黑绿有硬化感，心叶卷曲，嫩叶及花萼部位有干尖现象，根变褐色以至枯死，果实生长缓慢，受害严重的植株甚至会出现萎蔫、枯萎。

肥料中缩二脲、游离酸、三氯乙醛（酸）和重金属元素含量控制不当，同样会引起蔬菜肥害。通常是这些有害物质在植物体内累积致害，伤害根系，破坏植物健康，就不逐一说明啦。

其他肥害现象

用尿素作种肥或拌种，因尿素是高浓度肥料，又含有一定量的缩二脲，与种子接触后会影响其发芽，乃至使其丧失发芽力。又如过磷酸钙拌种，如用量过多，也会影响种子发芽。据试验，用1%的硼肥浸大豆种4小时后播种，完全不发芽。氯化肥过量会伤害氯敏感作物。

脱水型肥害

主要是因为一次性施用化肥过多，或者在土壤水分不足，施肥后土壤内肥料溶液浓度过大，引起农作物细胞内水分反渗透，造成作物脱水。受肥害的植物表现萎蔫，似霜冻或开水烫的一样，轻者影响生长发育，重者全株死亡。

熏伤型肥害

主要是施用氨水、碳酸氢胺等肥料，这类化肥在气温较高时施用，容易产生大量的氨气，对农作物造成伤害，轻者使下部叶尖发黄，影响生长发育，重者使全株赤黄枯死。

烧种型肥害

施用种肥用量过多，或者用过磷酸钙，或用碱性易挥发的碳酸氢铵以及尿素、石灰氮等化肥拌种，常常会出现烧种，导致缺苗。另外，在进行叶面施肥时，使用的浓度过大，也会造成叶片烧伤。

毒害型肥害

有些化肥如石灰氮是一种有毒肥料，施入土壤后，要经过一系列的转化才能被植物吸收，但在转化过程中会产生一些有毒物质毒害农作物，使其受害或死亡。

其他肥害现象

用尿素作种肥或拌种，因尿素是高浓度肥料，又含有一定量的缩二脲，与种子接触后会影响其发芽，乃至其丧失发芽力。又如过磷酸钙拌种，如果用量过多，也会影响种子发芽。经试验，用 1%的硼肥浸大豆种 4 小时后播种，完全不发芽。氯化肥过量会伤害氯敏感作物。

肥料运用的五大误区

误区之一：钙、镁、磷肥作追肥。钙、镁、磷肥在水中不易溶解，肥效缓慢，不宜作追肥。特别是在农作物生长中期以后作追肥，其利用率较低，效果差。

正确施用方法是：钙、镁、磷肥只能作基肥与有机肥混施，或作拌种肥。

误区之二：尿素、碳酸氢铵等氮素肥浅施、撒施或施用浓度过高。尿素是酰胺态氮肥，含氮较高，施入土壤后除少量被植物直接吸收利用外，大部分须经微生物分解转化成铵态氮才能被作物吸收利用。碳酸氢铵的性质不稳定，若表面浅施利用率低，同时氮肥浅施追肥量大，浓度过高，挥发出的氨气会熏伤作物茎叶，造成肥害。

正确施用方法是：氮肥作追肥应开沟条施或穴施，深度5～10cm，施后盖土。作叶面肥喷施应掌握好浓度，小麦、水稻、棉花、玉米等以0.8%～1%为宜：蔬菜喷施浓度宜低。

误区之三：过磷酸钙直接拌种。过磷酸钙中含有3.5%～5%的游离酸，腐蚀性很强，直接拌种会降低种子的发芽率和出苗率。

正确施用方法是：作追肥应开沟深施。作种肥时应施在种子的下方或旁侧5～6cm处，用土将肥料与种子隔开。

误区之四：锌肥与磷肥混合施用。由于锌、磷之间存在严重的“颉颃作用”，若将硫酸锌与过磷酸钙混合施用，将降低硫酸锌的肥效。

正确施用方法是：锌肥与磷肥应分开施，分别作基肥、苗肥施用，这样能提高磷、锌肥的肥效。

误区之五：凉水溶解硼砂进行叶面喷施。用凉水溶解硼砂，硼砂会很快出现“再结晶”，而失去肥效。

正确施用方法：先将硼砂放入热水瓶中，加开水溶解，盖紧瓶塞带至田间，再加凉水至所需的浓度，可大大提高效果。

肥害预防措施

追肥适量：碳铵每次每亩不宜超过 25 千克，并注意深施，施后覆土或中耕；尿素每次亩施量控制在 10 千克以下。

种肥隔离：旱作物播种时，宜先将肥料施下并混入土层中，避免与种子直接接触。

合理供水：旱地土壤过于干旱时，宜先适度灌水后再行施肥，或将肥料兑水浇施；水田施用
挥发性强的化肥时，宜保持田间适当的浅水层，施后随即进行中耕耘田。

匀施化肥：撒施化肥时，注意均匀，必要时，可混合适量泥土或细沙等一起撒施。

适时施肥：一般宜掌握在日出后，或午后施肥，切忌在烈日当空中进行。此外，必须坚持施用经沤制的有机肥，在追施化肥过程中，注意将未施的化肥置放于下风处，防止其挥发出的气体被风吹向作物，以免造成伤害。